বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় রান্নার কড়াই কোথায় ?

এক হাজার মানুষের জন্য আস্ত গরু দিয়ে তেহারি কিংবা হাজার হাজার মানুষের ইফতার রান্না একবারে কিভাবে এখানে সম্ভব??
ঘুরি ফিরি খাই দাই এর আজকের ভিডিওতে আমরা দেখব দেশের সবচেয়ে বড় কড়াইয়ে এক হাজার মানুষের জন্য শাহী তেহারি কিভাবে তৈরি করা হয় এবং এক টাকার আহার কিভাবে হাজার হাজার মানুষের ইফতার এবং সেহেরী রান্না করে,, তার ভিডিও।
আজকের এই ভিডিওতে আমরা ঘুরে দেখাবো এক টাকার আহার এর মেগা কিচেন,
বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় কড়াইয়ে তাদের রান্নার মহাযজ্ঞ,, রান্না করতে কেন তারা রান্নার হাতার পাশাপাশি রাজ মিস্ত্রির বেলচা ব্যবহার করছেন,,, হাজার হাজার মানুষের ইফতার মাত্র কয়েকজন মানুষ মিলে কিভাবে প্রতিদিন বানাচ্ছেন এবং সেগুলো কিভাবে প্রকৃত অভাবীর কাছে পৌঁছে দিচ্ছেন,,,,
একদল স্বেচ্ছাসেবক করোনার এই দুর্যোগে কেনই বা ঘর ছেড়েছেন ঈদের আনন্দ ভুলে খাবারের গুদামে থাকছেন, তাদের গল্পগুলো ,,তাদের সুখ গুলো কষ্ট গুলোর কিছুটা আমরা তুলে ধরব আজকের ভিডিওতে।
তো চলুন দেখতে থাকি আজকের এক টাকার আহার এর বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় কড়াইয়ে হাজার মানুষের জন্য তেহারি রান্না ।
আমি এবং আমার বন্ধু ডাক্তার সাগর পুরো একটা দিন কাটাই এক টাকার আহার টিমের সাথে তাদের কেরানীগঞ্জের মেগা কিচেনে।
আমাদের লক্ষ্য ছিল তাদের সমস্ত কার্যক্রম দেখা, তাদের সাথে রান্না শিখা ,এবং আপনাদের তা দেখানো।
মেগা কিচেনের এই দুইটা কড়াই সম্পর্কে কিছু কথা বলাই লাগে।
এই দুটো কড়াই করে অনায়াসে দশ হাজার মানুষের খাবার রান্না করা সম্ভব।
প্রতিটি করাই এর ওজন প্রায় এক টন। আস্ত গরু রান্না করতে গেলেও কড়াইয়ের সাইজের কাছে কিছুই মনে হয়না।
ক্যামেরায় বা সামনাসমনি দেখে মনে হয় হয়তো কয়েক কেজি গোশত এখানে হতে পারে।
কিন্তু এই কড়াই এর সাইজ এতই বিশাল শত শত কেজি গোশত শত শত কেজি চাল এর কাছে কিছুই মনে হয়না।
অনেকের মনেই প্রশ্ন জাগতে পারে এত বড় কড়াই তৈরি বা রান্না র বিষয়টি কি লোক দেখাবার জন্য??
তা কিন্তু নয়, অল্প কয়জন মানুষ এবং কিছু ভলেন্টিয়ার মিলে হাজার হাজার মানুষের রান্না সহজভাবে করে ফেলা সম্ভব হয় লার্জ স্কেলের কড়াই এর কারণে।
এছাড়াও জ্বালানি সাশ্রয় ,সময় সাশ্রয় ছাড়া আরো বেশ কিছু বিষয় জড়িত রয়েছে এত বড় কড়াইয়ে রান্না করার ক্ষেত্রে।
মানুষের দান মানুষের সদকায়ে এক টাকার আহার প্রতিদিন তাদের এমন কর্মযজ্ঞ চালিয়ে যাচ্ছে। তাদের প্রতিটা গাড়িতে এমন কথা লেখা দেখে বুকটা ভরে গেল।
কোন ব্যক্তিকে বিশেষায়িত নয় তারা বিশেষায়িত করেছেন বাংলাদেশের জনগণকে বাংলাদেশের মানুষকে। এমনটা যদি সব খানে হত কতই না ভালো হতো।।
পবিত্র রমজান মাসে বিভিন্ন মানুষ সদকা করেছেন এক টাকার আহারএ।
গরু, মুরগি ,ডিম সহ নানান পণ্য সামগ্রী , নগদ অর্থ,দান করছেন।
বিদ্যানন্দ একটি শিক্ষা সহায়ক স্বেচ্ছাসেবী সংগঠন। ৪০ জন কর্মকর্তা, কয়েকশ স্বেচ্ছাসেবক দ্বারা আটটি শাখা, নিজস্ব ক্যাম্পাসে নবনির্মিত অনাথাশ্রম আর পরিপূর্ণ স্কুলের স্বপ্ন দেখছে বিদ্যানন্দ।